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Concept
本店舗は「睡眠の質を高めること」を目的に設計された、これまでにない新しいコンセプトの焼鳥コース体験です。
- 食材
- 調理法
- 香り（アロマ）
- 火入れ温度
- 食事の流れ
全てが「睡眠」と「美容」に連動。
単なる「美味しい食事」ではなく、「食べた後の身体状態までデザインする」新ジャンルのレストランです。
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Menuメニュー
宮崎県産の黒岩土鶏をご堪能いただけます。
黒岩土鶏（地鶏）
宮崎県高鍋町 / 120日以上 / 雌 / ラベルルージュ
地鶏独特の特有の噛み応えと、噛めば噛むほどあふれ出す旨味が特徴。皮も硬すぎず脂の旨味が素晴らしい地鶏です。 宮崎県の太陽を浴び、限りなくストレスフリーの環境で育った至高の生命。溢れ出す土鶏ならではの旨味成分が自律神経を優しく整え、深い安らぎへと誘う。食事を究極の休息へと昇華させ、目覚めの質を書き換える「Sleep and Beauty Grill」の真髄がここに。
美桜鶏（ブランド鶏）
南アルプス産
富士の天然水と富士山麓の冷涼な空気が育んだ、澄み渡る桜色の肉身。内側に秘めた圧倒的なコラーゲン密度が、翌朝の肌に潤いと自信を宿す。まさに「Sleep and Beauty Grill」を体現する、食べる美容液としての至高の一串。
Price 料金
うつくしめぐり
美巡
20,000円
美容にとてもよく、その上で睡眠の質向上を目指します。 ・先附 ・おまかせ串11本（野菜串・希少部位含む） ・美の一品 ・〆の一品 ・デザート ・季節の果物
あたたかめぐり
温巡
15,000円
体温を整え、睡眠の質向上を目指します。 ・先附 ・おまかせ串9本（野菜串・希少部位含む） ・温の一品 ・〆の一品 ・デザート
しずかめぐり
静巡
9,000円
胃にもやさしく、明日の身体の巡りを整えます。 ・先附 ・おまかせ串7本（野菜串含む） ・〆の一品 ・デザート
Strength選ばれる理由
睡眠のプロ集団
焼き師が全員、睡眠改善セラピストの資格を保持。日本を代表する睡眠のプロ集団。 お客様の当日の体調や生活リズムに合わせ、最適な食材やドリンクをご提供します。
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